Chè bưởi là món tráng miệng thanh mát và bổ dưỡng với nguyên liệu chính là đậu xanh và cùi bưởi trắng rất dễ ăn, vị ngọt mát được nhiều người rất ưa chuộng.
Xin giới thiệu đến độc giả những cách làm bánh ngon đặc biệt được áp dụng trên khắp thế giới và hơn nữa chúng tôi chia sẻ cach lam kem ngon mát bổ giải nhiệt cực đã cho mùa hè này.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bưởi:
– Cùi bưởi: 200 gram : Bạn nên chọn cùi bưởi da xanh là ngon nhất
– Đường: 200 gram
– Đậu xanh đã xát vỏ: 100 gram
– Bột năng: 120 gram
– Phèn chua: 1 thìa cà phê
– Nước cốt dừa và tinh dầu hoa bưởi
– Một nhúm muối
– Đường: 200 gram
– Đậu xanh đã xát vỏ: 100 gram
– Bột năng: 120 gram
– Phèn chua: 1 thìa cà phê
– Nước cốt dừa và tinh dầu hoa bưởi
– Một nhúm muối
2. Cách làm chè bưởi thơm ngon.
+ Với phần cùi bưởi
Sơ chế cùi bưởi
– Quả bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài và giữ lại phần cùi trắng. Chú ý khi gọt lên bỏ hết phần cùi xanh bên ngoài để cùi bớt đắng. Khi lấy được phần cùi trắng thì bạn xắt hạt lựu cỡ 2cm là được.
– Sau đó trộn đều cùi bưởi với muối, dùng tau bóp nhẹ nhàng sau đó ngâm khoảng 3-4 tiếng. Khi ngâm xong bạn vớt ra và xả với nước lạnh cho thật sạch, thử lại thấy phần cùi bưởi không còn vị đắng và giòn giòn là được rồi đó bạn.
– Khi cùi đã sạch rồi, để tăng độ giòn của nó bạn tiếp tục ngâm với phèn chua tầm 20 phút và rửa sạch lại một lần nữa.
– Tiếp theo bạn trộn cùi bưởi với đường và cho lên bếp đảo với lửa thật nhỏ. Cho thêm một chút nước để đường tan và ngấm hoàn toàn vào cùi bưởi. Bạn đun tiếp tầm 3-4 phút nữa cho cùi bưởi ngấm và nước gần cạn thì tắt bếp.
– Lấy phần cùi bưởi ra và lăn với bột năng trong một tô lớn. Bạn lăn đều thì bùi bưởi sẽ có môt lớp áo bột năng dai ngon và tăng độ hấp dẫn, khi nấu tiếp thì cùi bưởi không bị nát mà vẫn giữ được độ ngọt thơm.
– Trong khi bạn sơ chế cùi bưởi với bột năng thì hãy tranh thủ bắc nồi lên trên bếp, và cho thêm lượng nước vừa ăn nhé. Sau khi nước sôi, thì bạn thả cùi bưởi vào luộc qua. Nếu thấy cùi bưởi nổi lên trong lúc luộc thì bạn dùng muôi vớt ra một tô nước đá nhé. Làm như vậy cùi bưởi sẽ ngon và giòn hơn rất nhiều. Chờ thêm 5-10 phút thì bạn vớt cùi bưởi ra và để ráo.
+ Với phần đậu xanh
Cách sơ chế đậu xanh
– Bạn ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng cho nở sau đó rửa sạch (lưu ý nhặt các hạt hỏng, đen mốc đi nhé). Sau đó thả vào nồi nước sôi để đun cho chín bở là được.
– Tiếp tục hòa một ít bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi để nồi chè bưởi của bạn được sánh mịn. Dùng đũa khấy đều và cho tiếp cùi bưởi vào, thêm hoa bưởi vào để tạo mùi thơm và chờ chè bưởi sôi thì tắt bếp.
Chè bưởi, cốt dừa hấp dẫn
Đến đây là cách làm chè bưởi đơn giản mà mình giới thiệu coi như đã gần xong. Bạn chỉ cần múc ra bát, thêm chút nước cốt dưa nữa và dùng nóng. Chè bưởi với đặc trưng là vị giòn ngon của cùi bưởi, ngọt bùi và độ béo ngậy của nước cốt dừa và cái thơm thảo của hạt đậu xanh sẽ làm bạn không thể quên được sau khi thưởng thức.
>> Học thêm : Cach lam banh kemngon bổ rẻ
No comments:
Post a Comment